Ako iot transformuje potravinársky priemysel a zlepšuje bezpečnosť potravín

Vznik internetu vecí nadobro zmenil rôzne priemyselné prevádzky. Vďaka schopnosti nasadiť zariadenia, ktoré dokážu merať, zaznamenávať a zdieľať údaje, môžeme ľahko vytvoriť obrovskú databázu dôležitých údajov. Analýza tejto databázy prostredníctvom obchodných analýz a numerického prístupu nám poskytuje lepší prehľad o tom, čo sa deje v konkrétnom procese. Internet vecí (IoT) a veľké dáta umožnili obchodným manažérom porozumieť správaniu zákazníkov, zvýšiť efektivitu obchodných operácií a porozumieť trendom na trhu okrem iných mnohých výhod. Integrácia internetu vecí v potravinárskom sektoremá za následok masívne transformácie. S rastúcou potrebou udržiavať vysoké potravinové štandardy môže integrácia internetu vecí pomôcť pri zlepšovaní bezpečnosti potravín. Predtým sme hovorili o rôznych cloudových platformách IoT a ich aplikáciách v energetickom sektore. V tomto článku sa budeme venovať tomu, ako môže IoT zvýšiť bezpečnosť potravín a transformovať potravinársky priemysel. Existuje teda niekoľko spôsobov, ako vylepšiť potravinársky priemysel pomocou internetu vecí.

1. Zvyšovanie zabezpečenia kvality

Podľa Spojených štátov ministerstvo poľnohospodárstva , viac ako 20 miliárd libier potravín bol odvolaný agentúra v roku 2018. Agentúra pripomenula, tieto potravinárske výrobky, pretože nespĺňal požadovanú hranicu štandardov pre bezpečnosť potravín. Výsledkom je, že každá spoločnosť sa snaží zabezpečiť, aby jej dodávané potraviny zodpovedali stanoveným normám. Avšak hlavní výrobcovia potravín využívajúci logistické agentúry, ktorí by mohli ohroziť kvalitu ich výrobkov. Mnoho potravín a nápojov je citlivých na teplotu, a preto je potrebné vykonať primeranú kontrolu, aby sa zabezpečilo udržanie teploty na príslušnej úrovni. Neregulovanie správnych teplotných úrovní by mohlo spôsobiť choroby prenášané potravinami, ktoré by mohli ohroziť verejnosť. Na odstránenie problému s nebezpečnými potravinami spoločnosti používajúinteligentné termostaty na neustále sledovanie teploty vyrábaných výrobkov v reálnom čase. Monitorovanie teploty v reálnom čase znamená, že ak teplota produktu klesne pod stanovenú normu, produkt sa z obehu vyradí, aby sa zaručila bezpečnosť potravín. Integrované systémy IoT sú vybavené QR kódmi, ktoré môžu zákazníci naskenovať a potvrdiť tak bezpečnosť produktu. Týmto sa vytvára záruka medzi spotrebiteľom a výrobnou spoločnosťou, že potraviny sú bezpečné na konzumáciu.

2. Používanie inteligentných senzorov zásob

Hlavní predajcovia a distribútori potravín, ako napríklad Walmart, skladujú svoje výrobky v skladoch. Keď sa zvýši dopyt po potravinách, tieto spoločnosti zásobia svoje sklady týmito potravinami, aby uspokojili rastúci dopyt. Vyvstáva jedna výzva, pretože je ťažké sledovať pohyb každého produktu v reálnom čase. Vedenie skladu týchto rýchloobrátkových výrobkov sa stáva výzvou z dôvodu veľkej veľkosti týchto skladov. Na zvýšenie efektívnosti riadenia zásob používajú spoločnosti na sledovanie zásob senzory citlivé na tlak. Senzor odosiela výstrahy, keď dôjde zásoba. Spoločnosti môžu ďalej integrovať umelú inteligenciu do internetu vecí, aby pochopili zvyky spotrebiteľov pri nakupovaní, ktoré im uľahčia budúce plánovanie.

3. Využitie dronov na správu plantáží

Veľké plantáže integrujú IoT na zvýšenie efektívnosti riadenia. Jednou výzvou pri riadení plantáží je potreba neustáleho monitorovania a zhromažďovania údajov v reálnom čase, aby ste pochopili výkonnosť plodín. Farmári používajú drony na sledovanie veľkých častí svojej pôdy a zhromažďovanie údajov v reálnom čase na zlepšenie riadenia. Tieto drony snímajú fotografie a videá, ktoré farmárom pomáhajú identifikovať problémy dostatočne včas na to, aby mohli konať. Drony sú tiež vybavené senzormi na zhromažďovanie údajov o počasí, ktoré sa ďalej analyzujú, aby sa získal prehľad o výkonnosti plodín. IoT tiež pomáha v inteligentnom zavlažovacom systéme, kde sú plodiny napájané automaticky snímaním vlhkosti pôdy.

4. Automatizácia

Pri správe plantáží je veľmi dôležitá efektívnosť. Farmári sa snažia znižovať prevádzkové náklady a maximalizovať zisky. V súčasnosti poľnohospodári prijímajú autonómne traktory, aby šetrili prevádzkové náklady. Autonómne traktory sú zriedka ovplyvnené počasím a na rozdiel od traktorov ovládaných človekom fungujú hlavne dlhé hodiny. Autonómne traktory sú vybavené systémami automatického riadenia, ktoré uľahčujú kontrolu a výkon aj pri nízkej viditeľnosti. Samoriadiace traktory majú pri presádzaní semien vysokú presnosť. Táto vysoká presnosť eliminuje ľudské chyby vedúce k zvýšeniu návratnosti investícií. Autonómne traktory môžu byť vybavené pokrokovými senzormi a systémami GPRS. Tieto snímače a systémy GPRS môžu ponúkať služby, ako je zhromažďovanie údajov o vlhkosti, poskytnite informácie o postupe výsadby a zberu a uveďte podrobnosti o aktuálnom výnose. Autonómne traktory šetria približne 50% nákladov na pracovnú silu.

IoT tiež pomohlo pri automatizácii skladovania. Inteligentné snímače sú umiestnené v regáloch, kam odosielajú výstrahy, keď skladové zásoby komodity klesnú pod určitú úroveň. IoT tiež pomohlo automatizovať proces regulácie teplôt v skladoch, čo pomáha udržiavať bezpečnosť potravín.

5. IoT má vylepšené presné poľnohospodárstvo

Presné poľnohospodárstvo je nová myšlienka, ktorú si poľnohospodári osvojili a ktorá zahŕňa použitie digitálnych nástrojov na identifikáciu a určenie presných parametrov potrebných na zvýšenie produktivity. Poľnohospodári používajú tieto digitálne nástroje na zhromažďovanie meteorologických údajov a ďalších faktorov, ktoré ovplyvňujú produktivitu plodín. Zhromaždené údaje pomáhajú poľnohospodárom identifikovať trendy, ktoré pomáhajú predvídať a plánovať. Využívanie internetu vecí pomohlo poľnohospodárom vyhnúť sa stratám v dôsledku nepriaznivých klimatických zmien.

6. Spolupráca medzi zainteresovanými stranami v oblasti potravín a poľnohospodárstva

Úspech poľnohospodárskeho odvetvia závisí od účinných politík prijatých zainteresovanými stranami. Tieto politiky sa spoliehajú na údaje zhromaždené od poľnohospodárov a polí. IoT uľahčil zber faktických údajov, na ktoré sa môžu zúčastnené strany spoľahnúť a robiť informované rozhodnutia. Údaje z fariem pomáhajú výrobcom vstupov na farmu vyrobiť príslušné vstupy z farmy pomocou požadovaného množstva na základe existujúcich environmentálnych faktorov. Výrobcovia vstupov na farmy tiež profitujú z údajov zhromaždených agentúrami potravinového inšpektorátu. IoT umožnil efektívny zber a zdieľanie údajov medzi príslušnými zainteresovanými stranami. Ľahký prístup k údajom pomôže pri príprave zdravých potravinových politík na zvýšenie bezpečnosti potravín.

7. Transparentnosť dodávateľského reťazca

Potravinové agentúry by mali zvýšiť transparentnosť v procese manipulácie s potravinami. Väčšina nadnárodných spoločností dováža potraviny z rôznych krajín. Zvyšovanie transparentnosti a vysledovateľnosti zvyšuje dôveru a dôveru zákazníkov. So zvyšujúcim sa dopytom po ekologických poľnohospodárskych produktoch môžu spoločnosti zvyšovať dôveru zákazníkov pomocou štítkov RFID, ktoré umožňujú kupujúcim sledovať pôvod produktu. Transparentnosť ďalej uľahčuje správu zásob, zníženie prevádzkových nákladov a rýchlejšie dodacie lehoty. IoT pomáha odhaliť laxnosť v procese dodávateľského reťazca, čo výrobcom umožňuje vykonať príslušné zmeny, aby splnili požadované normy.

8. Zlepšená bezpečnosť potravín

Zákon o modernizácii bezpečnosti potravín bol prijatý v roku 2011 s cieľom pomôcť zvýšiť bezpečnosť potravín v USA. Tento zákon stanovil požadované politiky a normy potrebné na uľahčenie dodržiavania ustanovení zo strany dodávateľov reťazca v snahe zvýšiť bezpečnosť potravín. Jedným zo spôsobov, ako IoT pomáha spoločnostiam dosiahnuť súlad, je integrácia senzorov monitorovania teploty v reálnom čase, ktorá uľahčuje správu chladiaceho reťazca. Spoločnosti dodávajúce potravinový reťazec môžu využiť technológiu IoT na splnenie stanovených globálnych predpisov o bezpečnosti potravín. Spoločnosti zaoberajúce sa výrobou a spracovaním potravín môžu pomocou technológie internetu vecí zabezpečiť súlad s bodmi HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).

9. Zvýšená prevádzková efektívnosť

V súčasnosti 90% významných priemyselných odvetví investovalo do IoT a analýzy veľkých dát. Využitie inteligentnej technológie môže zvýšiť ziskovosť dodávateľského reťazca. Inteligentné technológie uľahčili prediktívnu údržbu a efektívne sledovanie zásob. Inteligentné technológie pomáhajú pri poskytovaní údajov použiteľných v reálnom čase. Výsledkom je, že dodávateľské reťazce využívajú senzory na sledovanie teploty potravín, zvyšovanie bezpečnosti potravín a znižovanie strát potravín. Inteligentný senzor zvyšuje prevádzkovú efektívnosť automatizáciou procesu vykazovania kvality potravín.